醋酸钠为无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。显碱性。
主要指标：
含量： 含量≥58-60% 外观：无色或白色透明结晶。
熔点：58°C。 水溶性：762g/L（20°C)。
处理城市污水,泥龄(SRT)及外加碳源(醋酸钠溶液)对系统脱氮除磷效果的影响。以醋酸钠作为补充碳源,对反硝化污泥进行驯化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。 当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放yi级标准就需要添加乙酸钠做碳源。
醋酸钠用途
1. 醋酸钠主要用于印染工业、照相、电镀、化学试剂及有机合成。
2.用于热水袋、热宝、暖脚宝、暧水袋、卡通暧手袋、电热水袋的生产等。
3.印染业：染色时用它中和酸性，以调整PH值;阿尼林黑防染印花中用以消色，作纳夫妥染料显色液中和剂，作硫化黑布防脆处理剂等。
4.有机合成：乙酰化补助剂、肉桂酸、醋酸苄酯等。
5.颜料工业：用于直接蓝活性染料、色淀颜料酸性藏、士林蓝制造等。
6.鞣革、照相X射线底片定影剂及电镀等原料。
7.工业污水处理剂。
8.食品添加剂。
醋酸钠技术参数
| 产品名称 | 醋酸钠 | 检验报告 | 合格 |
| 分子式 | C2H3NaO2 | 分子量 | 82.03 |
| 指标名称 | 指标 |
| 外观 | 无色或白色晶体 |
| 醋酸钠含量 % | 58-60 |
| PH值5%水溶液25℃ | 7.5-9.0 |
| 氯化物（Cl）% | 0.1 |
| 水不溶物% | 0.05 |
| 铁 % | 0.001 |
| 硫酸盐% | 0.01 |
醋酸钠的贮存储存方法
1、醋酸钠是密封干燥保存。
2、用内衬塑料袋，外套编织袋或麻袋包装。醋酸钠具有潮解性，贮运中要注意防潮，严禁与腐蚀性气接触，防止曝晒和雨淋，运输要加防雨覆盖物。
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